Nous allons nous perdre quelques instants dans le vallon du Bachelard, un territoire resté sauvage. Plus exactement à Bayasse pour rencontrer Béatrice.
Ce Maître confiturier propose a tous les habitants de la vallée de l’Ubaye, à tous les amoureux de la Nature, et à tous les curieux qui s’intéressent à la confiture de haute qualité un panel de saveurs aussi bien étendu qu’intriguant.
C’est sur son site internet que vous pourrez retrouver tous les “best-seller” propre à notre confiturière . Hors pair elle vous proposera sa confiture de coquelicot ou encore sa fameuse barre énergétique bio-responsable qui plaira a tous cyclistes ou sportifs intéressés.
Ce qui fait la particularité de Béatrice, c’est son parcours.
En effet ancienne éducatrice spécialisée, elle se reconvertit en 2014 pour donner naissance aux gaillardises de l’Ubaye.
2018, c’est l’année où commence l’ascension . Elle remporte une première médaille d’argent au concours des 1001 dégustations avec Griotte aux fleurs de sureau .
En 2019 organisé par l’ordre culinaire international elle remporte le 1er prix de la confiture de légumes avec le Poivron Piment Espelette .
Et c’est enfin en 2020 que Béatrice remporte le 1er prix aux Confituriades de Beaupuy pour la confiture traditionnelle avec l’As de trèfle qui la promeut championne du monde de la confiture traditionnelle.
La confiture, un savoir faire qui perdure depuis des siècles,.
Cette association de fruits ou de légumes avec du sucre paraît simple a première vue. C’est un produit qui se trouve dans la majorité des foyers et qui rappelle toujours un bon moment passé en famille.
Ce qui démarque notre Maître Confiturier des autres c’est une authenticité dans la production des confitures. Rien n’est automatisé, tous les mélanges et toutes les confitures sont brassés à la main et cuit sur une cuisinière d’époque avec réchauffage au feu de bois.
Des fruits choisis à maturité
Une bassine en cuivre
du sucre
Rien de plus !
Les confitures sont ensuite empotées et entreposées. Elles maturent en attendant que vous tombiez sous leur charme. En vente à la maison de pays de Jausiers ou encore au petit chalet disponible depuis 2020 à Bayasse chez notre confiturière qui vous accueillera avec grand plaisir.