Concours 1001 dégustations

1001degustations.com a été créé par des passionnés pour répondre au besoin d’information des gourmets et des amateurs de vins. Régulièrement des vins et des produits sont dégustés , Le jury les note, vous les conseille. En 2019 Médaille d’argent pour Griotte fleur de sureau

Concours de confiture de légumes

Dans le cadre de la Piperadère du 15-août 2019, le concours de « confiture de légumes ou à base de légumes » et« Chutney » créé et dirigé par M. Philippe Gardette, Président de l’Ordre Culinaire International et de l’Ordre desMaîtres Confituriers de France, s’est déroulé au Casino Hôtel du Parc à Salies-de-Béarn.

La confiture, une madeleine de Proust.

La confiture est une histoire et des souvenirs d’enfance: une Madeleine de Proust…Souvenir de la bassine de confiture en cuivre posée sur la cuisinière,  d’où s’échappait le subtil parfum des fruits mijotant.

Béatrice BELLON, Maître Confiturier en Ubaye.

Une amoureuse du goût. Sa détermination a fait de son aventure une histoire extra-ordinaire. Après avoir eu plusieurs vies professionnelles, pour Béatrice le temps était venu de créer sa propre entreprise. Relever ce défi concrètement. Se donner le temps et la liberté de réfléchir et de créer.

Mille et une saveurs d’Ubaye

Le Vallon du Bachelard Notre récit commence dans une contrée reculée des terres de l’Ubaye, au beau milieu d’une montagne perdue d’ où culmine le Cimet (3030m) en direction du col de la Cayolle (2300m).

Confiturière , un artisanat en Ubaye

Nous allons nous perdre quelques instants dans le vallon du Bachelard, un territoire resté sauvage. Plus exactement à Bayasse pour rencontrer Béatrice.